Гастрит и язвенная болезнь — это хронические заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, которые требуют комплексного лечения. Основу терапии составляет не только медикаментозное лечение, но и щадящее, сбалансированное питание, которое помогает слизистой оболочке зажить и предотвращает повторные обострения.
Современные гастроэнтерологи считают: в 60–70% случаев правильная диета значительно уменьшает симптомы уже в течение 1–2 недель. А при длительном соблюдении диетических рекомендаций можно достичь стойкой ремиссии на годы.
Что происходит при гастрите и язве
Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Оно может быть острым или хроническим, с повышенной или пониженной кислотностью.
Язва — это более глубокий дефект слизистой, который возникает, когда защитные механизмы желудка не выдерживают воздействия кислоты и ферментов.
Основные причины:
- инфекция Helicobacter pylori;
- злоупотребление алкоголем и кофе;
- стрессы, нерегулярное питание;
- длительный приём обезболивающих (НПВС).
Когда слизистая повреждена, даже обычная еда может вызывать изжогу, боль, отрыжку, тошноту. Поэтому питание должно быть максимально мягким, тёплым, измельчённым и легкоусвояемым.
Основные принципы диеты при гастрите и язве
- Дробное питание — 5–6 раз в день, каждые 2,5–3 часа.
- Небольшие порции — не перегружайте желудок.
- Температурный режим — избегайте слишком горячих или холодных блюд.
- Консистенция пищи — предпочтительно пюреобразная, жидкая или хорошо разваренная.
- Достаточное питьё — 1,5–2 литра воды без газа в день.
- ⛔ Исключение раздражителей — острое, кислое, жареное, копчёное, алкоголь и газировка.
- Спокойствие во время еды — ешьте медленно, без спешки, в спокойной обстановке.
✅ Разрешённые продукты при гастрите и язве
Чтобы слизистая желудка зажила, в рационе должны быть продукты, которые не стимулируют избыточную секрецию кислоты и не травмируют её.
Крупы
- Овсянка, манка, рис, гречка — в разваренном виде.
- Можно готовить на воде или наполовину с молоком.
Белковые продукты
- Отварное или паровое мясо (курица, индейка, кролик).
- Нежирная рыба (треска, судак, хек).
- Омлет из яичных белков, яйца «пашот».
Молочные продукты
- Нежирное молоко, творог, йогурт без добавок, сливки, кефир.
- Творог можно запекать или употреблять со сметаной.
Овощи
- Отварные или тушёные: картофель, морковь, свёкла, тыква, кабачки.
- В период ремиссии можно добавлять немного цветной капусты или зелени.
Фрукты
- Бананы, запечённые яблоки, груши, сладкие ягоды в виде киселя или компота.
Другое
- Сливочное масло (до 20 г в день), оливковое масло.
- Сухарики из белого хлеба или подсушенный батон.
- Супы на овощном или лёгком курином бульоне.
❌ Запрещённые продукты
Эти продукты вызывают повышение кислотности, раздражение слизистой или спазмы желудка:
Острые специи, маринады, кетчуп, майонез.
Жареное мясо, шашлык, жирная рыба, колбасы, копчёности.
Свежая выпечка, шоколад, конфеты, кремовые пирожные.
Цитрусовые, ананасы, киви, вишня.
Лук, чеснок, редька, хрен.
Газированные напитки, кофе, алкоголь, энергетики.
Меню на 3 дня
День 1
Завтрак: овсянка на молоке, чай с ромашкой.
Перекус: творог с ложкой мёда.
Обед: суп-пюре из кабачков, куриное филе на пару, рисовая каша.
Полдник: банан.
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, кисель.
День 2
Завтрак: манная каша, запечённое яблоко.
Перекус: йогурт без добавок.
Обед: овощной суп, отварной кролик, морковное пюре.
Полдник: грушевое пюре.
Ужин: гречка с овощами, чай с мятой.
День 3
Завтрак: белковый омлет, слабый зелёный чай.
Перекус: ягодный кисель.
Обед: суп с рисом, курица, свекольное пюре.
Полдник: запечённое яблоко.
Ужин: овсяная каша, молоко.
Питание во время обострения
В острый период диета должна быть максимально щадящей. Рекомендуется 1–2 дня жидкого питания, затем постепенно вводятся слизистые каши, супы-пюре, паровые котлеты.
Подходит диета №1 (по Певзнеру):
- всё варёное или приготовленное на пару;
- минимум соли;
- без сырых овощей и фруктов;
- без алкоголя, кофе и специй.
Разные виды гастрита — разные подходы
При повышенной кислотности
- Исключить кислые продукты, бульоны, чёрный хлеб.
- Полезны молочные каши, паровые омлеты, слизистые супы.
При пониженной кислотности
- Можно осторожно вводить слабые бульоны, кисломолочные продукты.
- Стимулируют секрецию кислоты морковные салаты, свекольный сок, квас.
При язвенной болезни
- Питание только варёное или запечённое без корочки.
- Часто, но маленькими порциями.
- Запрещён даже слабый алкоголь.
Советы гастроэнтеролога
1. Не ешьте «на сухую». Сухие бутерброды и снеки вредят желудку.
2. Не ложитесь сразу после еды. Подождите хотя бы 30–40 минут.
3. Контролируйте стресс. Эмоциональное напряжение часто вызывает спазмы и боль.
4. Не курите. Никотин замедляет заживление слизистой.
5. Регулярно проходите обследования. Особенно если симптомы повторяются.
Восстановление после обострения
После острой фазы переходите на постепенное расширение диеты: добавляйте новые продукты по 1–2 в день и следите за реакцией организма. Полезно вести пищевой дневник — это поможет понять, какие блюда вам подходят.
Вывод
Правильное питание при гастрите и язве — ключ к быстрому выздоровлению и профилактике осложнений. Соблюдайте рекомендации врача, избегайте вредных продуктов и постепенно возвращайтесь к привычному рациону. Если вы ищете проверенного специалиста, советуем посмотреть отзывы о гастроэнтерологах от реальных пациентов.